《計(jì)劃》部署了七項(xiàng)實(shí)施策略保障工作目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。一是完善營(yíng)養(yǎng)法規(guī)政策標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)立法和政策研究，提高標(biāo)準(zhǔn)制定和修訂能力。二是加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)能力建設(shè)，包括提升營(yíng)養(yǎng)科研能力和注重營(yíng)養(yǎng)人才培養(yǎng)。三是強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)和食品安全監(jiān)測(cè)與評(píng)估，定期開展人群營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)，強(qiáng)化碘營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)與碘缺乏病防治。四是發(fā)展食物營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)，加快營(yíng)養(yǎng)化轉(zhuǎn)型。五是大力發(fā)展傳統(tǒng)食養(yǎng)服務(wù)，充分發(fā)揮我國(guó)傳統(tǒng)食養(yǎng)在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)中的作用，引導(dǎo)養(yǎng)成符合我國(guó)不同地區(qū)飲食特點(diǎn)的食養(yǎng)習(xí)慣。六是加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康基礎(chǔ)數(shù)據(jù)共享利用，開展信息惠民服務(wù)。七是普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康科普宣教活動(dòng)常態(tài)化。
具體來說，在加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)科研能力建設(shè)方面，要求加快研究制定基于我國(guó)人群資料的膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量，改變依賴國(guó)外人群研究結(jié)果的現(xiàn)狀，優(yōu)先研究鐵、碘等重要營(yíng)養(yǎng)素需要量。研究完善食物、人群營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)與評(píng)估的技術(shù)與方法。研究制定營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病的防控技術(shù)及策略。開展?fàn)I養(yǎng)與健康、營(yíng)養(yǎng)與社會(huì)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)學(xué)研究。加強(qiáng)國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)與健康科研機(jī)構(gòu)建設(shè)，以國(guó)家級(jí)和省級(jí)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)機(jī)構(gòu)為基礎(chǔ)，建立3—5個(gè)區(qū)域性營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新平臺(tái)和20—30個(gè)省部級(jí)營(yíng)養(yǎng)專項(xiàng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。
強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)和食品安全監(jiān)測(cè)與評(píng)估方面：定期開展人群營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)，定期開展具有全國(guó)代表性的人群營(yíng)養(yǎng)健康狀況、食物消費(fèi)狀況監(jiān)測(cè)，收集人群食物消費(fèi)量、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量、體格測(cè)量、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)等信息。針對(duì)區(qū)域特點(diǎn)，根據(jù)需要逐步擴(kuò)大監(jiān)測(cè)地區(qū)和監(jiān)測(cè)人群；加強(qiáng)食物成分監(jiān)測(cè)工作。拓展食物成分監(jiān)測(cè)內(nèi)容，定期開展監(jiān)測(cè)，收集營(yíng)養(yǎng)成分、功能成分、與特殊疾病相關(guān)成分、有害成分等數(shù)據(jù)。持續(xù)更新、完善國(guó)家食物成分?jǐn)?shù)據(jù)庫。建立實(shí)驗(yàn)室參比體系，強(qiáng)化質(zhì)量控制；開展綜合評(píng)價(jià)與評(píng)估工作。搶救歷史調(diào)查資料，及時(shí)收集、系統(tǒng)整理各類監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，建立數(shù)據(jù)庫。開展人群營(yíng)養(yǎng)健康狀況評(píng)價(jià)、食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)。開展膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入、污染物等有害物質(zhì)暴露的風(fēng)險(xiǎn)—受益評(píng)估，為制定科學(xué)膳食指導(dǎo)提供依據(jù)；強(qiáng)化碘營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)與碘缺乏病防治。持續(xù)開展人群尿碘、水碘、鹽碘監(jiān)測(cè)以及重點(diǎn)食物中的碘調(diào)查，逐步擴(kuò)大覆蓋地區(qū)和人群，建立中國(guó)居民碘營(yíng)養(yǎng)狀況數(shù)據(jù)庫。研究制定人群碘營(yíng)養(yǎng)狀況科學(xué)評(píng)價(jià)技術(shù)與指標(biāo)。制定差異化碘干預(yù)措施，實(shí)施精準(zhǔn)補(bǔ)碘。
此外，《計(jì)劃》中還指出要建立傳統(tǒng)養(yǎng)生食材監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)制度，開展食材中功效成分、污染物的監(jiān)測(cè)及安全性評(píng)價(jià)，進(jìn)一步完善我國(guó)既是食品又是中藥材的物品名單；加強(qiáng)嬰幼兒配方食品及輔助食品營(yíng)養(yǎng)成分和重點(diǎn)污染物監(jiān)測(cè)，及時(shí)修訂完善嬰幼兒配方食品及輔助食品標(biāo)準(zhǔn)。提高研發(fā)能力，持續(xù)提升嬰幼兒配方食品和輔助食品質(zhì)量等。（轉(zhuǎn)自：儀器信息網(wǎng)）
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