國(guó)家衛(wèi)計(jì)委于2015年9月21日發(fā)布了最新版食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB 5009-2014)，包括：《GB 5009.11-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定》和《GB 5009.17-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定》，該標(biāo)準(zhǔn)將于2016年3月21日正式實(shí)行。
GB 5009.11-2014第一篇規(guī)定了食品中總砷的測(cè)定方法，其第一法、第二法和第三法適用于各類食品中總砷的測(cè)定，本標(biāo)準(zhǔn)第二篇食品中無(wú)機(jī)砷的測(cè)定取消了原子熒光法和銀鹽法，增加了液相色譜-原子熒光光譜法、液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法;無(wú)機(jī)砷的測(cè)定并不是適用所有食品，而是適用于稻米、水產(chǎn)動(dòng)物、嬰幼兒谷類輔助食品、嬰幼兒罐裝輔助食品中無(wú)機(jī)砷(包括砷酸鹽和亞砷酸鹽)含量的測(cè)定。GB 5009.17-2014 第一篇規(guī)定了食品中總汞的測(cè)定方法，第二篇規(guī)定了食品中甲基汞含量測(cè)定的液相色譜-原子熒光光譜聯(lián)用方法(LC-AFS)。
對(duì)于這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將帶給LC-AFS的市場(chǎng)帶來(lái)哪些影響?儀器信息網(wǎng)編輯近日采訪了吉天公司的首席科學(xué)家劉霽欣博士和副總經(jīng)理黃榮。
吉天公司的首席科學(xué)家劉霽欣博士首先介紹了公司針對(duì)食品中砷、汞形態(tài)分析所做的準(zhǔn)備工作。由于砷元素的形態(tài)多達(dá)數(shù)十種，譜峰容易重疊，為了解決這個(gè)問題，此次發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)中采用了梯度洗脫的方法；而且，為了分離得更好，標(biāo)準(zhǔn)中使用了1mmol的淋洗液，但是，由于淋洗液的鹽度緩沖能力不足，分析高鹽度樣品時(shí)，重峰問題仍然存在。為了讓用戶操作簡(jiǎn)單、并且使用成本低，吉天公司的解決方案中采用了等度洗脫方式;那么為了解決重峰問題，吉天公司使用了高酸度的鹽酸作為提取液、并且增加了氧化步驟，從而能夠?qū)⒂卸镜纳樾螒B(tài)和其他形態(tài)分開。
元素形態(tài)分析的最大難點(diǎn)在于樣品前處理的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，吉天公司為此開發(fā)了專用設(shè)備，如將振動(dòng)、離心等耦合到一起;并將提取過(guò)程等固化到儀器里，也就是說(shuō)，樣品經(jīng)過(guò)一系列處理，過(guò)膜后就可以直接上機(jī)檢測(cè)。
元素形態(tài)分析的重要性越來(lái)越明顯，不過(guò)其分析方法有LC-AFS、LC-AAS、LC-ICP-OES和LC-ICP/MS等多種，那么LC-AFS的優(yōu)勢(shì)有哪些呢?對(duì)此，劉博士指出，AFS進(jìn)樣是以氫化物的形式導(dǎo)入的，具有形態(tài)歧視。也就是說(shuō)，同樣一個(gè)物質(zhì)，AFS的譜圖要簡(jiǎn)單得多，尤其是對(duì)砷、汞等元素的定性能力好于ICP-MS;多元素同時(shí)檢測(cè)對(duì)于形態(tài)分析來(lái)講并不是優(yōu)勢(shì)了。所以，即使是實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)配備了ICP-MS，還是會(huì)采購(gòu)AFS。
價(jià)格和操作簡(jiǎn)便是決定某一儀器是否會(huì)得到普及的主要因素，價(jià)格因素很好理解，而且相比于ICP-MS，AFS的價(jià)格優(yōu)勢(shì)不必贅言;而操作簡(jiǎn)便，是因?yàn)榇舜蝺身?xiàng)國(guó)強(qiáng)標(biāo)發(fā)布后，食品檢測(cè)相關(guān)機(jī)構(gòu)都可能購(gòu)買LC-AFS，為了讓用戶真正用起來(lái)，操作簡(jiǎn)便是必須的條件。而在操作簡(jiǎn)便性方面，吉天公司的原子熒光形態(tài)分析儀SA30和固體直接進(jìn)樣系統(tǒng)DCD200等都是以此為設(shè)計(jì)出發(fā)點(diǎn)。
吉天公司副總經(jīng)理黃榮則介紹道，吉天公司在促進(jìn)原子熒光方法標(biāo)準(zhǔn)制定方面做了很多工作，并且時(shí)刻關(guān)注著標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展情況。吉天公司曾經(jīng)參與了多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定，有已經(jīng)發(fā)布的也有正在制定中的，如2010年就已經(jīng)發(fā)布的、出入境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“海產(chǎn)品中汞形態(tài)的分析”，沒發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)包括中藥中砷、汞、錫等元素形態(tài)分析的系列標(biāo)準(zhǔn)。
黃總介紹，在上世紀(jì)90年代，原子熒光的市場(chǎng)發(fā)展遭遇了瓶頸，吉天人求助于專家(促進(jìn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定)。后來(lái)，隨著相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)紛紛出臺(tái)，原子熒光儀器的銷路打開了;吉天人嘗到了甜頭，覺得有標(biāo)準(zhǔn)支撐原子熒光的路才會(huì)越走越寬。而且，標(biāo)準(zhǔn)不但對(duì)儀器銷售有促進(jìn)，對(duì)儀器開發(fā)的促進(jìn)作用更大;原來(lái)的原子熒光儀器非常簡(jiǎn)單，但是隨著應(yīng)用范圍越來(lái)越廣(標(biāo)準(zhǔn)帶來(lái)的好處)，使得原子熒光的技術(shù)也在不斷向前發(fā)展。
對(duì)于LC-AFS的主要需求方，黃總也認(rèn)為主要集中在食藥監(jiān)、出入境檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)， 以及具有食品檢測(cè)業(yè)務(wù)的第三方和部分大型食品企業(yè)。不過(guò)不同的看法是，由于縣級(jí)檢測(cè)單位的主要工作是快速篩查，所以LC-AFS在食藥監(jiān)系統(tǒng)的推廣不會(huì)到縣一級(jí)單位。黃總也提到，之前吉天公司的LC-AFS年銷量通常在100臺(tái)左右，而對(duì)于2016年的市場(chǎng)，吉天公司的期待是翻一番。（轉(zhuǎn)自 儀器信息網(wǎng)）
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